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중국 최고 대학 TOP 10 1. 중국 대학 개괄 中国大学 UNIVERSITIES IN CHINA 한국 대학의 현실을 얘기하다 보면 상대적으로 중국 대학을 많이 언급하게 됩니다. 앞선 포스팅에서도 이미 소개했듯이 북경대와 청화대는 세계 최고 대학 TOP 20에 진입한 상황이고 아시아에서 우수 대학으로 손꼽히던 싱가포르국립대나 동경대를 앞지른 지 오래되었기 때문입니다. 아직도 중국 유학을 "도피성"으로 인식하는 사람들이 많지만 이제 한국의 열등생들이 도피할 만한 중국 대학들의 졸업장은 한국 기업들도 금방 알아채는 시대입니다. 여전히 중국 대학 진입은 "유학" 측면에서는 상대적으로 용이하지만 근본적 문제 또한 여느 유학과 마찬가지로 진학 과정과 졸업 이후입니다. 중국 교육부 통계에 따르면, 홍콩과 마카오를 제외하고, 2022년 5월 3.. 2023. 6. 11.

개운한 중국 야채 요리 1. 중국 야채 요리 素菜 SUCAI VEGETABLE DISHES IN CHINA 중국어로 야채는 쑤차이 (素菜 SUCAI)이고 한자 그대로 읽으면 "소채"입니다. 역시 물 건너오면서 뒤집힌 한자 가운데 하나입니다. 재밌는 점은 채소의 "채"(菜 CAI)가 중국어에서는 "음식, 요리"를 의미한다는 사실입니다. 이들이 고기를 과하게 사랑하게 된 이유를 알 것 같습니다. 보통 한국인 두 명이 중국 음식점에서 주문을 할 때 고기와 야채를 골고루 섞고자 합니다. 물론 2:1 또는 3:1의 비율일 겁니다. 고기 음식은 훈차이 ( 荤菜 HUNCAI), 야채는 쑤차이 ( 素菜)라고 부릅니다. 좀 괜찮은 음식점에서는 메뉴에 카테고리가 구분되어 있습니다. 아무튼 수많은 야채 요리 가운데 쑤차이를 어렵게 골라 주문을 해.. 2023. 6. 10.

러우쓰 肉丝 육사? 육슬? 1. 러우쓰 肉丝 ROUSI SHREDDED MEAT 개인적으로 비계를 먹지 않기 때문에 삼겹살도 즐기지 않습니다. 그래서 비계가 가득 든 빠오즈나 기름이 흥건한 중국 음식을 처음 대할 때는 정말 힘들었습니다. 물론 중국인이라고 다 비계를 즐기는 것은 아닙니다. 중국인들 가운데 당연히 채식주의자들도 존재하고 향채나 향신료, 심지어 마늘, 파 등을 먹지 않는 사람들도 있습니다. 사람이 많으면 다양성도 커지는 법입니다. 중국어로 비계가 많은 고기는 페이러우 (肥肉 FEIROU), 비계가 없는 퍽퍽한 살코기는 셔우러우 ( 瘦肉 SHOUROU)라고 구분해서 부릅니다. 중국 음식을 주문할 때 비계를 피하고 싶은 경우 추천할 만한 고기가 바로 살코기를 채 썬 "러우쓰"입니다. * 한국에서는 육사 또는 육슬이라고 읽.. 2023. 6. 8.

중국 면 요리 Chinese Noodles 1. 중국의 "국수" CHINESE NOODLES 중국 면 요리의 역사는 이미 4천 년이 넘었다고들 합니다. 사실이네 아니네 이러쿵저러쿵 말꼬리 잡을 필요 없이 밀 농사가 성공한 이후 인류의 역사에서 면요리는 항상 함께 한다고 생각하면 됩니다. 땅이 넓고 법적으로 인정한 민족이 56개나 되는 나라에서 면 요리의 가짓수는 당연히 상당할 겁니다. 앞선 포스팅에서 이미 언급했지만 이 카테고리의 포스팅은 요리에 상당한 관심과 애정을 가지고 게재하는 것이 아니라 단순하게 일반 한국인이 중국 음식점에서 덜 당황하고 중국어와 한국어 사이의 '꼬인' 관계를 혼돈하지 않도록 하기 위해 소개하는 수준의 내용입니다. 한국인이 말하는 면 요리, 즉 "국수" 종류의 음식을 중국어로 미엔티아오 "面条"라고 합니다. * 단어 끝에.. 2023. 6. 7.

중국 밀가루 음식 面食 1. 밀가루 음식 面食 CHINESE WHEAT FOOD 아시아인의 주식(staple)은 쌀이라고들 합니다. 한국인과 일본인의 주식은 아직까지는 그런 듯합니다. 하지만 중국인의 주식은 쌀이 아닙니다. 보통 북방 지역 사람들은 면을, 남방 지역 사람들은 쌀을 주식으로 한다고 저도 그렇게 배웠습니다. 그런데 실제 보고 느낀 것은 학교에서 가르치거나 책에 실린 내용과 다릅니다. 중국인은 "면식"을 주로 합니다. 면식이라고 해서 면(noodles)만 많이 자주 먹는다는 의미가 아닙니다. 중국어의 면 面은 한국인이 알고 있는 "얼굴 면" (면적, 표면, 체면, 안면 등)이지만, 간체로 줄여진 "麵 밀가루 면"의 뜻도 있습니다. 중국인은 밀가루로 만든 음식을 주식으로 합니다. 물론 쌀로 만든 미음 같은 시판(稀饭).. 2023. 6. 6.

최고 대학 미국 VS 중국 VS 한국 * 이전 포스팅을 수정 보완하여 게재합니다. 1. 대학 비교 유학을 준비하지 않는 경우 사실 세계 대학 순위 통계를 볼 때 생소한 외국 대학이 실제로 어떤 수준인가 가늠하기 쉽지 않고, 한국 대학들이 몇 위를 차지한다고 해도 그게 어떤 수준을 의미하는지 제대로 이해하기는 쉽지 않습니다. 그래서 그나마 외국 대학들 가운데 보편적으로 잘 알려져 있고, 한국인들이 유학을 가는 주요 국가인 미국의 대학들을 기준으로 한국의 대학을 비교하면 상대적으로 이해가 쉽고, 요즘 급부상 중인 중국의 대학들도 실제로 어떤 수준인지 인식할 수 있습니다. 앞선 포스팅에서 이미 설명했듯이 세계 대학 평가 기관 가운데 아시아 대학들에 상대적으로 우호적인 평가를 보이는 QS의 2023년 세계 최대 대학 리스트를 기준으로 미국과 중국 .. 2023. 6. 5.

아시아 최고 대학 BEST UNIVERSITIES IN ASIA # 이전 포스팅을 수정하여 게재합니다. 1. 한국 대학의 현실 REAL SITUATION OF KOREAN UNIVERSITIES 한국의 대학들은 이미 문제가 심각합니다. 대학 걱정이 필요한 것이 아니라, 어떻게 보면 잔뜩 부풀려진 대학 교육 서비스와 졸업장의 가치를 재고할 만한 좋은 계기가 된다는 측면에서 위기는 기회가 된다고 봅니다. 12년 고생의 성과가 한숨 나오는 교육 서비스와 졸업 후에도 쓸모 많지 않은 졸업장이라는 현실은 대학 진학이라는 진로 방향을 여러 측면에서 재고해야 한다는 경각심을 줍니다. 하지만 대학을 진학하느냐 마느냐는 이 포스팅에서 다루는 문제가 아닙니다. 조그마한 흠이 있는 상품은 쳐다도 보지 않는 똑똑하고 야무진 한국 소비자들이 명실상부하지 못한 '교육 서비스'는 사교육부터 대.. 2023. 6. 4.

세계 최고 대학 TOP 20 WORLD BEST UNIVERSITIES # 이전 포스팅을 수정하여 게재합니다. 1. 세계 대학 평가 한국 사회가 오랫동안 기준도 모호한 대학 서열을 검증할 생각도 하지 않고 수학 공식처럼 줄줄 읊어대며 학령기 12년을 올인하는 반면 주요 국가들은 이미 여러 기관을 통해 자국뿐만 아니라 전 세계 대학의 데이터를 오랜 기간 수집 정리하고 있습니다. 사실 세계의 중심이 유럽과 북미 대륙이던 시대에서 점차 '기타' 지역 국가들이 성장하여 세상에 참여하는 시대로 바뀌면서 각 지역 각 국가의 주요 대학들은 적극적으로 '모습을 드러내고 평가되기' 희망합니다. 세계 대학 평가 결과에는 이제 해당 국가의 '저력' '발전 가능성' 등이 반영되고 있다고 볼 수 있습니다. 90년대 초 한국 보통 사람들의 출국이 보편화되면서 '영어'가 매력적인 사회적 우세 무기가 .. 2023. 6. 3.

한국 최고 대학 BEST UNIVERSITIES IN KOREA * 이전 포스팅을 정리 수정하여 게재합니다. 1. 세계 속 한국 대학 (1위 ~ 100위) 기준도 모호하고 검증되지도 않은 대학 서열이 한국 사회에 오랜 기간 고착화되고 있지만, 사실 지금은 조금만 눈을 돌려 주변을 살피면 이런 상황을 의심하고 확인할 수 있는 시대입니다. 한국도 이제 유학이 보편화되면서 세계의 주요 국가, 주요 대학들을 '골라서' 특정 교육을 받고 특정 전문성을 확보하여 사회적 성과 부분에서 우세성을 확보하는 시대가 되었습니다. 이미 세계는 타국의 대학들도 오랜 기간 동안 '평가'해서 줄을 세우고 있었고, 이런 정보들은 손쉽게 획득할 수 있습니다. 세계적 기준이 믿을만하다 아니다, 편견이 있다 없다, 한국 대학 실정을 제대로 안다 모른다 등의 잡담으로 침을 낭비하는데 몰두할 일이 아니라.. 2023. 6. 2.

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